| Effects of sous vide cooking on physicochemical properties of squid. Z Cui, H Dubova, H Mo | 14 | 2019 |
| New methods of plant selection for food aroma recovery aided by oxidation processes A Bezysov, H Dubova, N Rogova Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology 19 (2), 15-26, 2015 | 12 | 2015 |
| Study of aroma formation from lipids of the fruit raw material. V Sukmanov, A Marynin, H Dubova, A Bezusov, V Voskoboinik | 8 | 2016 |
| Recent advances in studying tannic acid and its interaction with proteins and polysaccharides W Lou, A Bezusov, B Li, Н Dubova | 6 | 2019 |
| Роль ферментов в образовании аромата пищевых продуктов ГЕ Дубова Пищевая наука и технология, 8, 2009 | 6 | 2009 |
| Новая технология получения ароматических веществ АТ Безусов, ГЕ Дубова, ОИ Мельник Пищевая наука и технология, 5, 2008 | 6 | 2008 |
| Розробка технології сливового та чорносмородинового соків з використанням методу центрифугування ГЄ Дубова ОДАХТ, 2000 | 4 | 2000 |
| Study of aromatic components in the course of initiating enzymatic reactions in the edible mushroom Pleurotus ostreatus. H Dubova, N Dotsenko, О Mykchaylova, N Poyedinok Food Science & Technology (2073-8684) 15 (4), 2021 | 3 | 2021 |
| Характеристика ароматичних дескрипторів продуктів ректифікації молочної сироватки ТП Синенко, ГЄ Дубова Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2019 | 3 | 2019 |
| Study of factors affecting development of food aromatization VV Dubova Н., Yegorov B., Bezusov A. Харчова наука і технологія 11 (3), C.17-24, 2017 | 3 | 2017 |
| Research on flavor precursors of whey in the technology of flavored foam T Synenko, A Bezusov, H Dubova | 2 | 2020 |
| Advances in research on food aroma recovery HY Dubova PUET, 2017 | 2 | 2017 |
| Научные основы восстановления естественных ароматов в пищевых продуктах ГЕ Дубова, АТ Безусов Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 33-38, 2012 | 2 | 2012 |
| Анализ влияния липидов сырья на процесс ароматизации ГЕ Дубова Интеграция и инновации–2011: Материалы международной научной конференции …, 2011 | 2 | 2011 |
| Спосіб отримання харчових ароматичних сполук з білих коренів ВО Сукманов, ГЄ Дубова, ТС Кодак, КС Зозуля, ЯА Маметова Харків: ХНТУСГ, 2020 | 1 | 2020 |
| Studies of some aspects in the process of aroma restoration HE Dubova, VA Sukmanov, AI Marynin, VB Zakharevych, VI Voskobojnyk Foods and Raw materials 4 (1), 19-26, 2016 | 1 | 2016 |
| Характеристика и специфичность реакций предшественников аромата ГЕ Дубова, АТ Безусов Экономика. Инновации. Управление качеством, 139-142, 2015 | 1 | 2015 |
| Ароматизація темпурних продуктів ГЄ Дубова, ІВ Левчук, ОВ Голубец Харчова промисловість, 9-14, 2014 | 1 | 2014 |
| Перспективы использования синглетного кислорода в реакциях образования аромата ГЕ Дубова, АТ Безусов Техника и технология пищевых производств, 24-30, 2014 | 1 | 2014 |
| Перспективы использования растительных гомогенатов в качестве ароматизаторов ГЕ Дубова Харчова наука і технологія, 62-65, 2013 | 1 | 2013 |
