| Разработка технологии этилового спирта при пониженных температурных режимах водно-тепловой и ферментативной обработки высококонцентрированных замесов из ячменя НВ Баракова СПб: СПбГУНиПТ, 2010 | 17 | 2010 |
| Скрининг штаммов спиртовых дрожжей для сбраживания высококонцентрированного сусла СГ Давыденко, АС Устинова, ТВ Меледина, НВ Баракова Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств», 14, 2012 | 11 | 2012 |
| Скрининг штаммов спиртовых дрожжей для сбраживания высококонцентрированного сусла СГ Давыденко, АС Устинова, ТВ Меледина, НВ Баракова Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств», 14, 2012 | 11 | 2012 |
| Влияние сахарного сиропа, мёда и злаков на реологические свойства йогурта АГ Шлейкин, НВ Баракова, МН Петрова, НП Данилов, АЕ Аргымбаева Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств», 24-34, 2015 | 10 | 2015 |
| Исследование влияния ферментных препаратов на вязкость высококонцентрированных замесов из ячменя при производстве этилового спирта НВ Баракова, ВБ Тишин, АВ Леонов Производство спирта и ликероводочных изделий, 24, 2010 | 10 | 2010 |
| Применение ударно-активаторно-дезинтеграторной обработки (УДА-обработки) для подготовки зернового сырья при конструировании продуктов питания с повышенной усвояемостью ЕА Самоделкин, НВ Баракова, ЯИ Луневская, ВЕ Мартыненко Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке, 247-250, 2015 | 9 | 2015 |
| Влияние углеводного состава высококонцентрированного ячменного сусла на бродильную активность спиртовых дрожжей АС Устинова, ТВ Меледина, НВ Баракова, ЕВ Борисова, ... Производство спирта и ликероводочных изделий, 39-42, 2013 | 9 | 2013 |
| Повышение эффективности производства спирта за счет проведения нескольких технологических стадий в одном аппарате НВ Баракова, ТС Ибрагимов, МА Начетова, АГ Новоселов Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств», 48-52, 2010 | 8 | 2010 |
| Обоснование применения ударно-активаторно-дезинтеграторной обработки в технологиях получения сиропов из крахмалсодержащего сырья АА Сабиров, НВ Баракова, ЕА Самоделкин Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и …, 2017 | 7 | 2017 |
| Выбор и обоснование температуры водно-тепловой обработки замесов из экструдированной пшеницы МА Начетова, НВ Баракова Производство спирта и ликероводочных изделий, 29-32, 2013 | 7 | 2013 |
| Исследование влияния степени диспергирования зерна на технологические параметры при производстве спирта из пшеницы НВ Баракова, АС Устинова Материалы, 220-224, 2010 | 7 | 2010 |
| Влияние ферментных препаратов на вязкость высококонцентрированных замесов из ячменя при производстве этилового спирта НВ Баракова, ВБ Тишин, АВ Леонов Производство спирта и ликероводочных изделий, 24-26, 2010 | 6 | 2010 |
| Влияние ударно-активаторно-дезинтеграторной обработки на технологические параметры гидролизатов изо ржи АА Сабиров, НВ Баракова, ЕА Самоделкин Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств», 43-52, 2017 | 5 | 2017 |
| Поиск новых решений в борьбе с микотоксинами АС Митюков, АА Токбаева, НВ Баракова, Д Нсенгумуремый Генетика и разведение животных, 63-69, 2020 | 4 | 2020 |
| Влияние ферментных препаратов на извлечение пигментов из растительного сырья А Парисе, НВ Баракова, ДС Филиппова Вестник Международной академии холода, 64-68, 2019 | 4 | 2019 |
| Сравнительный анализ методов определения клейковины в муке пшеничной НВ Баракова, АС Устинова, ВВ Назарова, ВЕ Мартыненко Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств …, 2015 | 4 | 2015 |
| Пути интенсификации процесса сбраживания высококонцентрированного ячменного сусла АС Устинова, НВ Баракова, ВС Тирская Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств», 45, 2012 | 4 | 2012 |
| Пищевая ценность гречневой крупы из Алтайского края России АС Бучилина, ПИ Гунькова, АЛ Ишевский, НВ Баракова, ... Вестник Международной академии холода, 64-72, 2021 | 3 | 2021 |
| Влияние ферментативной обработки мезги на содержание фенольных веществ в вишневых натуральных и спиртованных соках и их стабильность ЭРО Мамедов, ЕГ Солодченко, АА Токбаева, НВ Баракова Вестник Международной академии холода, 52-57, 2020 | 3 | 2020 |
| Влияние ультрадисперсных гумато-сапропелевых суспензий на микробиологическую обсемененность ячменя и послеспиртовой барды Д Нсенгумуремыи, НВ Баракова, АС Митюков Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета, 28-33, 2019 | 3 | 2019 |
