| Реологічні методи дослідження сировини і харчових продуктів та автоматизація розрахунків реологічних характеристик ПВГ А.Б.Горальчук, П.П.Пивоваров, О.О. Гринченко, М.І. Погожих, В.В. Полевич Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі. – Харків, 2006 | 59 | 2006 |
| Теоретична технологія продукції громадського харчування ПП Пивоваров Х.: ХДАТОХ 116, 75, 2000 | 47 | 2000 |
| Технологія термостабільних емульсійних соусів на основі овочевої сировин АБ Горальчук Харків: ХДУХТ, 2008 | 32 | 2008 |
| Системные исследования технологий переработки продуктов питания ОН Сафонова, ФВ Перцевой, ОА Гринченко, АЛ Фощан, ... ОН Сафонова, ФВ Перцевой, ОА Гринченко и др, 2000 | 23 | 2000 |
| Вербализация категории пространства в семантическом и лингвокультурологическом аспектах (на материале лексем и фразеологизмов русского языка с пространственным значением) ОП Пивоварова Южно-Уральский государственный гуманитарно-педагогический университет, 2005 | 22 | 2005 |
| Теоретичні основи технології громадського харчування ПП Пивоваров, ОО Гринченко Навчальний посібник. Частина 1, 2001 | 18 | 2001 |
| Організація харчування та обслуговування туристів на підприємствах ресторанного господарства: навчальний посібник ОВ Новікова, ЛО Радченко, КП Вінніченко, ЛД Льовшина, ... Х.: Світ Книг, 2014 | 15 | 2014 |
| Реологiчнi методи дослiдження сировини i харчових продуктiв та автоматизацiя розрахункiв рео-логiчних характеристик АБ Горальчук, ПП Пивоваров, ОО Гринченко, МI Погожих, ВВ Полевич, ... Навчальний посiбник, 63, 2006 | 14 | 2006 |
| Modeling of low calorie pectin-based product composition. N Kondratjuk, T Stepanova, P Pyvovarov, Y Pyvovarov | 13 | 2015 |
| Технологія напівфабрикатів реструктурованих на основі печериць ОП Пивоварова Харків: ХДУХТ, 2009 | 13 | 2009 |
| Теоретичні основи харчових технологій: навч. посіб. ПП Пивоваров, АБ Горальчук, ЄП Пивоваров, ТВ Трощий, ОЮ Рябець, ... АБ Горальчук., ЄП Пивоваров,[та ін.]-X. ХДУХТ, 2010 | 12 | 2010 |
| Производство желейной и взбивной продукции с использованием модификаторов ПП Перцевой, Федор Всеволодович, Фощан, Андрей Леонтьевич, Савгира, Юрий ... Пороги, 2003 | 12 | 2003 |
| Аналіз технологій продукції з сиру кисломолочного як передумова інноваційного задуму нової продукції ДО Тютюкова, НГ Гринченко, ПП Пивоваров, ОО Гринченко Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного …, 2017 | 11 | 2017 |
| Перспективи використання гелеутворюючих полісахаридів у технології реструктурованої рибної продукції ПП Пивоваров, НГ Гринченко Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та …, 2003 | 10 | 2003 |
| Теоретичні основи технології харчових виробництв: навч. посібник в 4 ч. Ч. 4. Вода та її значення у формуванні фізико-хімічних, органолептичних показників сировини та продуктів … ПП Пивоваров Харків: ХДУХТ, 2003 | 10 | 2003 |
| Інноваційні технології виробництва харчової продукції масового споживання ПП Пивоваров, ОО Гринченко, ВМ Михайлов, СВ Іванов, АА Коваленко Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі, 2011 | 9 | 2011 |
| Дослідження стану води та вологоутримуючої здатності структурованих систем на основі альгінату натрію ОП Пивоварова, ЄП Пивоваров Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного …, 2009 | 9 | 2009 |
| Теоретичні основи технології харчових виробництв ПП Пивоваров, ДЮ Прасол Навч. посібник. Частина IV. Вода та її значення у формуванні фізико-хімічних …, 2003 | 9 | 2003 |
| Вплив сахарози на структурно-механічні властивості системи на основі «напівфабрикату драглеутворюючого для желейних виробів» ТМ Степанова, НВ Кондратюк, ЄП Пивоваров Восточно-Европейский журнал передовых технологий 3 (10 (75)), 49-54, 2015 | 8 | 2015 |
| Quantum-chemical modeling of uronate polysaccharides dimers in the strategy of creating food biodegradated coatings NV Kondratjuk, SI Okovyty, YP Pyvovarov, MO Bilichenko, YA Polyvanov NTU" KhPI", 2017 | 7 | 2017 |
Горальчук Андрій Богданович/Horalc...Харківський державний університет харчування та торгівліПодтвержден адрес электронной почты в домене hduht.edu.ua
