| ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ АГАРУ, МЕДУ ТА КУНЖУТНОГО БОРОШНА НА ТЕПЛОФІЗИЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ АГАРОВИХ ГІДРОГЕЛІВ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА БАТОНЧИКІВ СП Боковець Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі …, 2022 | 1 | 2022 |
| Особливості харчової та біологічної цінності нового батончика шоколадного ФВ Перцевой, СП Боковець, ТІ Маренкова, ФВ Перцевой, СП Боковец, ... | 1 | 2020 |
| Вивчення міцності гелевих систем для отримання корпусу батончика шоколадного СП Боковець, ФВ Перцевой, СП Боковец, ФВ Перцевой ККІБП, 2020 | 1 | 2020 |
| Використання псиліуму та червоної сочевиці у виробництві безглютенового хліба С Боковець НУХТ, 2024 | | 2024 |
| Визначення показників якості маффінів з використанням борошна зеленої гречки та зміну їх під час зберігання С Боковець НУХТ, 2024 | | 2024 |
| Використання безглютенового борошна та псиліуму у технології печива Д Мішан, С Боковець ТДАТУ, 2023 | | 2023 |
| Термогравіметричний аналіз гідрогелів агару у поєднанні з медом та кунжутним борошном для виробництва желейних батончиків СП Боковець, ФВ Перцевой ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА І ПЕРЕРОБКИ ПРОДУКЦІЇ ТВАРИННИЦТВА, 114, 2022 | | 2022 |
| ДОСЛІДЖЕННЯ ГІДРОГЕЛІВ АГАРУ У ПОЄДНАННІ З МЕДОМ ТА КУНЖУТНИМ БОРОШНОМ МЕТОДОМ ДСК ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА БАТОНЧИКІВ СП Боковець, ФВ Перцевой Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету …, 2022 | | 2022 |
| Розроблення технології гірких настоянок на основі горілки СП Боковець Державний біотехнологічний університет, 2022 | | 2022 |
| Сучасні досягнення харчової науки ВІ Ладика, ЛЗ Шильман, ФВ Перцевой, ПП Пивоваров, ОО Гринченко, ... Херсон: Олді+, 2022 | | 2022 |
| Дослідження динамічної в ‘язкості начинки для виробництва батончиків шоколадних СП Боковець, ФВ Перцевой, СП Боковец, ФВ Перцевой | | 2022 |
| Вивчення міцності гелів при додаванні гліцерину СП Боковець, ФВ Перцевой Вісник Уманського національного університету садівництва, 72-77, 2022 | | 2022 |
| Загальні технології харчової промисловості. Частина 1 ФВ Перцевой, ВІ Ладика, ПП Пивоваров, ОО Гринченко, НВ Камсуліна, ... Х.: СНАУ, 2021 | | 2021 |
| Методологія наукових досліджень ВІ Ладика, ЛЗ Шильман, ФВ Перцевой, ПП Пивоваров, ОО Гринченко, ... Херсон: ОЛДІ-ПЛЮС, 2021 | | 2021 |
| Лабораторний практикум з дисципліни «Теоретичні основи харчових технології» ПП Пивоваров, АБ Горальчук, ОП Тищенко, НГ Гринченко, ... Х.: СНАУ, 2020 | | 2020 |
| Конспект лекцій з дисципліни «Теоретичні основи харчових технології» ПП Пивоваров, ОО Гринченко, ЄП Пивоваров, АБ Горальчук, ... Х.: СНАУ, 2020 | | 2020 |
| Особливості технології нового батончика шоколадного СП Боковець, ФВ Перцевой, ОЮ Мельник, ПВ Гурський, ТІ Маренкова Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2020 | | 2020 |
| Дослідження впливу технологічних чинників на піноутворювальні властивості розчинів желатину ЛА Кондрашина, ДО Бідюк, ПВ Гурський, ФВ Перцевой, СП Боковець Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2019 | | 2019 |
Гурський Петро Васильович/ ПВ Гурс...Державний біотехнологічний університетПодтвержден адрес электронной почты в домене btu.kharkov.ua
