Технологія стабілізації харчових жирів щодо окиснювального псування ОМ Півень Автореферат на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук …, 2007 | 22 | 2007 |
Новая технология обрушивания семян подсолнечника ЛИ Перевалов, ЕН Пивень, АВ Попсуйшапка, СА Тесленко Масложировой комплекс 1 (36), 47-49, 2012 | 12 | 2012 |
Estimation of the Measurements’ Accuracy During the Production of the New Liquor" Mentina" OM Piven, TV Chunikhina, VY Papchenko, VV Kumpitskaya Technical University of Sofia, 2017 | 8 | 2017 |
Технологія модифікованих жирів ФФ Гладкий Харків: Підручник НТУ “ХПІ, 2012 | 8 | 2012 |
Kinetics and thermodynamics of biocatalytic glycerolysis of triacylglycerols enriched with omega-3 polyunsaturated fatty acids PO Nekrasov, OM Piven, OP Nekrasov, OM Gudz, NO Kryvonis Украинский государственный химико-технологический университет, 2018 | 4 | 2018 |
Технологія модифікованих жирів: підручник ФФ Гладкий, ВК Тимченко, ІМ Демидов Харків: НТУ «ХПІ, 2014 | 4 | 2014 |
Получение масла и пищевого белка двухстадийной экстракцией жмыха в кавитационном аппарате ДЕ Добрунов, ЕН Пивень, ЛИ Перевалов Материалы VII Международной конференции «Масложировая отрасль: технологии и …, 2014 | 4 | 2014 |
Технологiя модифiкованих жирiв та iн. ФФ Гладкий, ВК Тимченко, IМ Демидов | 4 | 2012 |
Оптимізація рецептурного складу та деяких споживчих властивостей гречаних цукерок O Piven, I Demydov, S Molchenko, T Berezka Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Інноваційні …, 2020 | 3 | 2020 |
Теоретичні та експериментальні дослідження процесу обрушування насіння соняшнику кондитерського сорту ЛІ Перевалов, ЛВ Фадєєв, ОМ Півень, ВК Тимченко, МВ Дьяченко Інтегровані технології та енергозбереження, 57-68, 2020 | 3 | 2020 |
ВПЛИВ ВОЛОГОСТІ НАСІННЯ ВИСОКООЛЕЇНОВОГО СОНЯШНИКА ГІБРИДУ УКРАЇНСЬКИЙ F1 НА ЙОГО ОБРУШУВАННЯ У ЗАМОРОЖЕНОМУ СТАНІ ЛІ Перевалов, ОМ Півень, СО Тесленко Інтегровані технології та енергозбереження, 56-63, 2019 | 3 | 2019 |
Экстракт из безлузгового ядра подсолнечника–антиоксидант для кондитерского жира ДЕ Добрунов, ЕН Пивень, ЛИ Перевалов Інтегровані технології та енергозбереження, 78-81, 2015 | 3 | 2015 |
Tehnologija stabilizacii’harchovyh zhyriv shhodo okysnjuval’nogo psuvannja: avtoref. dys. na zdobuttja nauk. stupenja kand. tehn. nauk: spec. 05.18. 06 «Teh nologija zhyriv … OM Piven Harkiv: NTU HPI, 2007 | 3 | 2007 |
Підвищення антиок-сидантної стабільності суміші рос-линних олій ДІМ Півень О.М. Вісник НТУ «ХПІ», 2006 | 3 | 2006 |
Antioksidanty iz rastitel'nogo syr'ja dlja konditerskih zhirov/Piven'EN, Demidov IN, Novickaja NV EN Piven Vіsn. Nac. tehn. un-tu" Hark. polіtehnіchnij іn-t".—H.: NTU" HPІ 2 (9), 69-72, 2002 | 3 | 2002 |
ПОЛУЧЕНИЕ АНТИОКСИДАНТОВ ИЗ БЕЗЛУЗГОВОГО ЯДРА ПОДСОЛНЕЧНИКА КАВИТАЦИОННЫМ МЕТОДОМ ПЛИ Добрунов Д.Е., Пивень Е.Н. Тези доповідей ХXІIІ МІЖНАРОДНОЇ НАУКОВО-ПРАКТИЧНОЇ КОНФЕРЕНЦІЇ …, 2015 | 2 | 2015 |
Determination of An-tioxidant Activity of Solids Extracts Ob-tained from Sunflow-er Cakes PL Dobrunov D, Piven О. Ukrainian Journal of Food Science. 3 (Issue 2.), Р. 206–216, 2015 | 2 | 2015 |
Удосконалення технології отримання харчового білку та олії з насіння соняшнику ДЄ Добрунов, ЛІ Перевалов, ОМ Пивень Вісник Національного технічного університету ХПІ. Серія: Інноваційні …, 2013 | 2 | 2013 |
Технологiя модифiкованих жирiв: навч. посiб. та iн ФФ Гладкий, ВК Тимченко, IМ Демидов | 2 | 2012 |
Визначення кількості рослинних антиоксидантів для захисту гірких хмелевих речовин від окисної деструкції ВА Домарецький, ФФ Гладкий, ОМ Півень, ТО Березка, ЛА Данилова Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у …, 2010 | 2 | 2010 |