| Теоретичні основи харчових технологій: навч. посіб. ПП Пивоваров, АБ Горальчук, ЄП Пивоваров, ТВ Трощий, ОЮ Рябець, ... АБ Горальчук., ЄП Пивоваров,[та ін.]-X. ХДУХТ, 2010 | 12 | 2010 |
| Технологія реструктурованих напівфабрикатів на основі рибної сировини НГ Гринченко Харків: ХДУХТ, 2007 | 12 | 2007 |
| Аналіз технологій продукції з сиру кисломолочного як передумова інноваційного задуму нової продукції ДО Тютюкова, НГ Гринченко, ПП Пивоваров, ОО Гринченко Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного …, 2017 | 11 | 2017 |
| Перспективи використання гелеутворюючих полісахаридів у технології реструктурованої рибної продукції ПП Пивоваров, НГ Гринченко Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та …, 2003 | 10 | 2003 |
| Науковi та практичнi основи виробництва десертної продукції на основi молочної та плодово-ягiдної сировини РВ Плотнікова, НГ Гринченко, ПП Пивоваров, ОО Гринченко Харків: ХДУХТ, 2015 | 4 | 2015 |
| Удосконалення технології зберігання замороженого м’яса птиці ВМ Онищенко, НГ Гринченко, ВА Большакова Восточно-Европейский журнал передовых технологий 6 (10 (78)), 37-41, 2015 | 4 | 2015 |
| Удосконалення технології зберігання замороженого м’яса птиці ВМ Онищенко, НГ Гринченко, ВА Большакова Восточно-Европейский журнал передовых технологий 6 (10 (78)), 37-41, 2015 | 4 | 2015 |
| Удосконалення технології зберігання замороженого м’яса птиці ВМ Онищенко, НГ Гринченко, ВА Большакова Восточно-Европейский журнал передовых технологий 6 (10 (78)), 37-41, 2015 | 4 | 2015 |
| Підвищення термостабільності молока шляхом регулювання його сольового складу РВ Плотнікова, НГ Гринченко, ПП Пивоваров Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного …, 2010 | 4 | 2010 |
| Теоретичні та практичні передумови регулювання складу сольової системи молочної сировини РВ Плотнікова, НГ Гринченко, ОВ Мороз, ПП Пивоваров Восточно-европейский журнал передовых технологий 4 (10 (64)), 47-53, 2013 | 3 | 2013 |
| Теоретичні та практичні передумови регулювання складу сольової системи молочної сировини РВ Плотнікова, НГ Гринченко, ОВ Мороз, ПП Пивоваров Восточно-европейский журнал передовых технологий 4 (10 (64)), 47-53, 2013 | 3 | 2013 |
| Технологія напівфабрикатів десертної продукції на основі молока знежиреного з регульованим складом сольової системи РВ Плотнікова, НГ Гринченко, ПП Пивоваров Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві …, 0 | 3 | |
| Вплив технологічних чинників на структурно-механічні та технологічні властивості напівфабрикатів із сиру кисломолочного НГ Гринченко, ПП Пивоваров, ОО Гринченко, РВ Плотнікова Технічні науки та технології, 204-215, 2018 | 2 | 2018 |
| Модифікація структури та функціонально-технологічних властивостей казеїну: наукові та прикладні аспекти Н Гринченко, Д Тютюкова, П Пивоваров | 2 | 2017 |
| Розробка блок-схеми з контролю показників якості та безпечності сиру кисломолочного НГ Гринченко, ДО Тютюкова Редакционная коллегия, 230, 2015 | 2 | 2015 |
| THEORETICAL AND PRACTICAL BACKGROUND OF REGULATING SALT SYSTEM OF RAW MILK PRODUCTS. R Plotnikova, N Grynchenko, O Moroz, P Pyvovarov Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 4 (10), 2013 | 2 | 2013 |
| Дослідження закономірностей сорбції іонів кальцію із розчинів кальцієвмісних солей у рамках отримання молока з регульованим сольовим складом РВ Плотнікова, НГ Гринченко, ПП Пивоваров Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного …, 2009 | 2 | 2009 |
| Наукове обґрунтування технологій напівфабрикатів на основі молочної сировини, одержаних шляхом реалізації потенціалу лактокальцію. Том 1. Розробка теоретичної моделі … НГ Гринченко, ОО Гринченко, ПП Пивоваров, МІ Погожих Харків: ДБТУ, 2023 | 1 | 2023 |
| Перспективи використання сироватки в технології капсульованої продукції НГ Гринченко, АП Листопад, СС Блищик THE DEVELOPMENT OF TECHNICAL SCIENCES: PROBLEMS AND SOLUTIONS 48 (3), 22, 2018 | 1 | 2018 |
| Наукові основи виробництва напівфабрикатів з сиру кисломолочного для ресторанної індустрії Д Тютюкова, НГ Гринченко, ПП Пивоваров, ОО Гринченко, ОЮ Рябець, ... Харків: ФОП Іванченко ІС, 2018 | 1 | 2018 |
