| Технологія переробки молока ФВ Перцевий Харків: ХДУХТ, 2006 | 36 | 2006 |
| Розробка напівфабрикатів високого ступеня готовності з використанням вакуумного пакування під час теплового оброблення ТВ Бреславець, СЛ Юрченко, МБ Колеснікова Обладнання та технології харчових виробництв.–2012.–Вип 28, 181-187, 2012 | 12 | 2012 |
| Study of properties of wheat germins and meals and their use in the production of dietary hardtacks P Pyvovarov, T Cheremskaya, M Kolesnikova, S Iurchenko, S Andrieieva ScienceRise, 39-47, 2021 | 6 | 2021 |
| The study of thermodynamic properties of physical modification starches in the production of sauces sweet S Andreeva, M Kolesnikova JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-UKRAINE 11 (2), 26-31, 2017 | 5 | 2017 |
| Розробка рецептурного складу плодово-ягідних начинок СЛ Юрченко, МБ Колеснікова Праці Таврійського державного агротехнологічного університету, 83-88, 2013 | 5 | 2013 |
| Системне забезпечення харчової безпечності продукції закладів ресторанного господарства МБ Колеснікова, ОО Гринченко, СЛ Юрченко, СС Андрєєва, ... Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, 64-73, 2022 | 4 | 2022 |
| STUDY OF MICROSTRUCTURE OF PHYSICALLY MODIFIED STARCHES TO JUSTIFY THE USE IN SAUCE TECHNOLOGY. S Andreeva, M Kolesnikova Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 5 (11), 2014 | 4 | 2014 |
| Технологія продукції закладів ресторанного господарства. Новітні технології. Технології в ресторанному бізнесі. Метод. вказ. з організації самост. роб. та викон. контрольних робіт ЛМ Крайнюк, ОО Гринченко, МБ Колеснікова, СЛ Юрченко, ... Харків: ХДУХТ, 2011 | 4 | 2011 |
| Вивчення функціонально-технологічних властивостей рослинних добавок з метою залучення їх до технології м’ясних емульсій ВА Большакова, МО Янчева, МБ Колеснікова Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного …, 2007 | 4 | 2007 |
| Емульгуючі та стабілізуючі властивості полісахаридів i їх використання в технології емульсійних coyciв МБ Колесникова, ЛМ Крайнюк, ПП Пивоваров Вісник ДонДУЕТ, 97-103, 1999 | 4 | 1999 |
| Development of technology of snacks with different types of breading for fast food enterprises S Andrieieva, M Kolesnikova, O Grynchenko, S Iurchenko, A Dikhtyar Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 6 (11), 120, 2022 | 3 | 2022 |
| Development of technology of creams using hydrocolloids S Andrieieva, A Dikhtyar, O Grynchenko, Y Pyvovarov, M Kolesnikova, ... EUREKA: Life Sciences,(6), 34-42, 2021 | 3 | 2021 |
| Теоретичне та експериментальне обгрунтування механізму утворення крохмальних дисперсій в технології соусів на основі плодово-ягідної сировини МБ Колесникова, СС Андрєєва Вісник Національного технічного університету ХПІ. Серія: Нові рішення в …, 2014 | 3 | 2014 |
| Дослідження мікроструктури крохмалів фізичної модифікації для обгрунтування використання в технології соусів СС Андрєєва, МБ Колесникова Восточно-Европейский журнал передовых технологий 5 (11 (71)), 4-8, 2014 | 3 | 2014 |
| Дослідження емульгуючої здатності білково-жирової емульсії продукту структурованого на основі сиру кисломолочного нежирного МБ Колеснікова, МФ Перцевий, ПВ Гурський Харчова наука і технологія, 95-97, 2012 | 3 | 2012 |
| Дослідження реологічних властивостей функціональних напівфабрикатів для емульсійних соусів ІЮ Жигаленко, МБ Колеснікова Вісник ДонНУЕТ, 41, 2009 | 3 | 2009 |
| Технологія продукції харчових виробництв. Навчальний посібник ФВ Перцевой, НВ Камсуліна, МБ Колеснікова, МО Янчева, ... Харків: ХДУХТ, 2006 | 3 | 2006 |
| Андрєєва СС, Колесникова МБ Дослiдження мiкроструктури крохмалiв фiзичної модифiкацiї для обґрунтування використання в технологiї соусiв СС Андр Схiдноевропейський журнал передових технологiй, 4, 2014 | 2 | 2014 |
| Технологія виробництва індустріальних напівфабрикатів з м’ясної січеної маси МБ Колеснікова, СК Ільдірова, СВ Журавльов Вісник Донецького університету економіки і торгівлі ім. Туган-Барановського …, 2012 | 2 | 2012 |
| Розробка технології сумішей сухих функціональних для виробництва емульсійних соусів МБ Колеснікова МБ Колеснікова, 2002 | 2 | 2002 |
Гурський Петро Васильович/ ПВ Гурс...Державний біотехнологічний університетПодтвержден адрес электронной почты в домене btu.kharkov.ua
